Desde el 2018 se celebra el Día Mundial de las Abejas, un insecto polinizador por excelencia que tiene una función esencial para el equilibrio de la naturaleza.
El papel de las abejas en la producción sostenible de alimentos Leer más »
Diferenciar qué son alimentos y qué son productos ultraprocesados. El vínculo directo entre las producciones industriales y las enfermedades. Y la necesidad de recuperar la diversidad en la producción de alimentos, en la cocina y en los platos. Son algunos de los ejes que abordaron especialistas en nutrición y políticas públicas de Perú, Brasil y México en el webinario titulado «Productos ultraprocesados: desafíos, regulaciones y caminos posibles», donde participaron Ana Paula Bortoletto Martins, Doctora en Nutrición e integrante del Núcleo de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud (Nupens) de la Universidad de São Paulo (Brasil), Enrique Jacoby (médico con Maestría en Salud Pública y ex viceministro de Salud en Perú) y que fue moderado por Karla Jiménez (nutricionista y comunicadora de México). Y dejaron una certeza: «Los productos ultraprocesados son nefastos para la salud».
«No son alimentos, son productos ultraprocesados» Leer más »
La hipertensión afecta a 1000 millones de personas y tiene directa relación con el consumo de sodio. En el marco de la Semana Mundial de Concientización de la Sal y el día Mundial de la Hipertensión, un estudio analizó la situación de cinco países de América, dio cuenta de los avances y también de lo que aún falta.
Menos sal, más salud Leer más »
La Asociación de Mujeres los Naranjos, de República Dominicana, y el Movimiento de Trabajadores Rurales Sin Tierra, de Brasil, son dos referencias distintas pero con un punto en común: producen cacao orgánico y agroecológico. También producen un chocolate libre de químicos e insumos industriales. Lo propio hacen productores del norte y del sur de Ecuador. Tres países con cultivos en armonía con el ambiente para obtener alimentos sanos.
El aumento de las temperaturas es un hecho con múltiples consecuencias. Una de ellas es el impacto negativo en la producción agropecuaria. Dos recientes informes dan cuenta de las consecuencias en las cosechas de cacao en África y Latinoamérica. El año 2024 fue el año más caluroso de la historia y afectó la producción del cultivo.
El cambio climático impacta en la producción de cacao y chocolate Leer más »
«La soberanía alimentaria en nuestro entorno, en nuestros espacios campesinos, primero es una propuesta política del movimiento campesino. Segundo, es una respuesta a la producción campesina organizada, articulada, coordinada.»
Elsa Sánchez: la soberanía alimentaria, “el derecho a vivir y del buen vivir” Leer más »
“La soberanía alimentaria es el derecho del campesinado a producir alimentos y el derecho de los pueblos a poder decidir lo que quieren comer, cómo y quién lo produce”, resume la Vía Campesina, movimiento internacional rural con presencia en 81 países. El concepto fue presentado en 1996 en la Cumbre Mundial de la Alimentación de la ONU y marcó el camino hacia un sistema agropecuario que prioriza a campesinos, indígenas y la autodeterminación de los pueblos por sobre otro modelo que privilegia a las grandes empresas de insumos, transporte y comercialización.
Soberanía alimentaria para territorios sanos Leer más »
La Organización Multidisciplinaria para la Integración Social (OMIS) convocó al conversatorio “¿Quién protege las infancias? Ambientes obesogénicos y publicidad”, un espacio de diálogo interdisciplinario que reunió a especialistas y público interesado en reflexionar sobre el impacto del marketing en la alimentación y el desarrollo infantil, así como la necesidad de políticas públicas regulatorias.
Publicidad y el marketing dirigidos a niños y niñas deben ser regulados Leer más »
El modelo agropecuario en base a transgénicos (Organismos Genéticamente Modificado -OGM-) se instaló hace más de tres décadas, con gran poder mediático y apoyo político. Entre sus características sobresalen el uso de agrotóxicos, los impactos ambientales y sociales, y el control corporativo de semillas e insumos. Los mitos del agronegocio contrastados con información y datos reales.
Mitos y realidades sobre los transgénicos Leer más »
El exceso en el consumo de alimentos ultraprocesados es una preocupación común en familiares de personas autistas. Esta preocupación aumenta cuando aparece obesidad, carencias nutricionales o, incluso, dificultades conductuales asociadas a la alimentación.
