Entrevistas

Marketing y ultraprocesados | Diego Rodríguez, OMIS. “Falta que logremos que la gente realmente tome conciencia”

Alimentación saludable, Entrevistas, Lo más destacado /

La transición de las dietas tradicionales basadas en alimentos naturales hacia patrones de consumo dominados por productos ultraprocesados en la región ha sido influenciado por las estrategias de marketing que han operado durante décadas.  Así lo considera el sociólogo e investigador Diego Rodríguez, de la Organización Multidisciplinaria para la Integración Social (OMIS) Uruguay, quien explica […]

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Marketing y ultraprocesados | Entrevista Lina Cerón Bernal, Red Papaz: “Estamos ante un problema de salud pública con niñas, niños y adolescentes”

Alimentación saludable, Entrevistas, Lo más destacado /

En un panorama donde las enfermedades crónicas no transmisibles —como la diabetes tipo 2— afectan a niños a edades cada vez más tempranas, la regulación de la industria alimentaria se ha convertido en una urgencia de salud pública. En Colombia, la organización Red Papaz ha asumido un rol protagónico en esta lucha, impulsando políticas que buscan desnormalizar

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Marketing y ultraprocesados | Entrevista Gaston Ares: “Hacen que nosotros consideremos como normal algo que no debería serlo”

Entrevistas, Interferencia de la industria, Lo más destacado /

Para Ares, no existe una elección libre contexto está inclinado a favor de los ultraprocesados. El consumo de productos ultraprocesados ha sido marcado por un entorno diseñado para incentivarlo.  Según Gastón Ares, doctor en Química, ingeniero en alimentos e investigador, la industria ha perfeccionado una «diversidad de estrategias vinculadas con publicidad» que operan en múltiples niveles

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Alimento, política y comunidad

Entrevistas, Lo más destacado, Sistemas alimentarios sostenibles /

El cultivar, cocinar y alimentarse tienen una larga tradición comunitaria. Pero nos han borrado esa memoria histórica y hay que recuperarla. Es parte de lo que plantea el libro «Alimentos y política comunal. Claves para cocinar comunidades agroalimentarias», de Leonardo Rossi y Patricia Lizarraga. Hacen una genealogía de las formas de alimentarse y realizan un llamado a retomar la trama colectiva frente al individualismo reinante.

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David Vásquez, neuropsicólogo: “Una mala alimentación no anula los efectos de la psicoterapia, pero sí puede limitarlos”

Alimentación saludable, Entrevistas, Lo más destacado /

Aunque la dieta no es la causa directa de un trastorno depresivo, existe una relación recíproca donde la psicopatología influye en la forma de comer, y estos hábitos alimenticios, a su vez, pueden potenciar o mitigar los síntomas mentales.

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«Educar sobre alimentación es educar para la vida»

Alimentación saludable, Derecho a la alimentación, Entrevistas, Lo más destacado, Uncategorized /

Iniciativa busca movilizar a la sociedad civil y presionar al Ministerio de Educación (MEC) y al Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación (FNDE) para que presenten un plan concreto para la implementación y regulación de la Educación en Alimentación y Nutrición en las escuelas de todo Brasil.

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Qué son las Plantas Alimenticias No Convencionales

Alimentación saludable, Entrevistas, Lo más destacado /

Frutas, hierbas, raíces, plantas que crecen en las aceras y frutos secos son algunos de los alimentos pocos conocidos y donde cada vez se pone más atención. La investigadora y nutricionista Neide Rigo (Brasil) brinda un primer acercamiento por este mundo poco conocido en otros países del continente. También aborda el rol de las huertas comunitarias, los modelos de alimentarios diversos y la agricultura industrial.

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ENTREVISTA | Proteínas, más allá del músculo: “«Alto en» no significa saludable ni que lo necesites”

Alimentación saludable, Entrevistas, Lo más destacado, Vida saludable /

Las proteínas son un pilar fundamental en nuestra alimentación, a menudo asociadas con el crecimiento muscular y el rendimiento deportivo. Sin embargo, su papel en la salud va mucho más allá de lo que la mayoría imaginamos. Desde regular hormonas hasta fortalecer nuestro sistema inmune, estas macromoléculas son vitales para casi todos los procesos biológicos de nuestro cuerpo. 

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«Las semillas son un elemento esencial de la alimentación y de la vida»

Derecho a la alimentación, Entrevistas, Lo más destacado /

ENTREVISTA a Ramón Vera Herrera, un estudioso y activista en la defensa de la vida y cultura campesina en México. Investigador y editor, explica la importancia de las semillas, el rol de las grandes empresas, las consecuencias de la agroindustria y el papel imprescindible de los pueblos indígenas y campesinos para mantener la diversidad en el agro y en la alimentación.

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