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Las tramas de la vida: microorganismos, semillas y alimentos

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«Comer es un acto político», definió Andrea Graciano, nutricionista e integrante de la Cátedra de Soberanía Alimentaria en un panel llamado «Ciencias, alimentación y salud desde los invisibles», en el marco del VIII Congreso de Salud Socioambiental realizado en Argentina. Con disertantes locales, de México y España se abordó el sistema agroalimentario, los derechos humanos, la microbiota, el cuidado de las semillas y el rol de las corporaciones y Gobiernos.

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Asamblea Mundial de la Salud aprueba resolución para regular el marketing digital destinado a promocionar productos infantiles

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Texto propuesto por Brasil y México y apoyado por 20 países busca regular la promoción en línea de fórmulas infantiles, chupetes y biberones.

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«No son alimentos, son productos ultraprocesados»

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Diferenciar qué son alimentos y qué son productos ultraprocesados. El vínculo directo entre las producciones industriales y las enfermedades. Y la necesidad de recuperar la diversidad en la producción de alimentos, en la cocina y en los platos. Son algunos de los ejes que abordaron especialistas en nutrición y políticas públicas de Perú, Brasil y México en el webinario titulado «Productos ultraprocesados: desafíos, regulaciones y caminos posibles», donde participaron Ana Paula Bortoletto Martins, Doctora en Nutrición e integrante del Núcleo de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud (Nupens) de la Universidad de São Paulo (Brasil), Enrique Jacoby (médico con Maestría en Salud Pública y ex viceministro de Salud en Perú) y que fue moderado por Karla Jiménez (nutricionista y comunicadora de México). Y dejaron una certeza: «Los productos ultraprocesados son nefastos para la salud».

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Cacao orgánico para un chocolate sano: experiencias de República Dominicana, Brasil y Ecuador

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La Asociación de Mujeres los Naranjos, de República Dominicana, y el Movimiento de Trabajadores Rurales Sin Tierra, de Brasil, son dos referencias distintas pero con un punto en común: producen cacao orgánico y agroecológico. También producen un chocolate libre de químicos e insumos industriales. Lo propio hacen productores del norte y del sur de Ecuador. Tres países con cultivos en armonía con el ambiente para obtener alimentos sanos.

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El cambio climático impacta en la producción de cacao y chocolate

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El aumento de las temperaturas es un hecho con múltiples consecuencias. Una de ellas es el impacto negativo en la producción agropecuaria. Dos recientes informes dan cuenta de las consecuencias en las cosechas de cacao en África y Latinoamérica. El año 2024 fue el año más caluroso de la historia y afectó la producción del cultivo.

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Elsa Sánchez: la soberanía alimentaria, “el derecho a vivir y del buen vivir”

1 comentario / Derecho a la alimentación, Entrevistas, Lo más destacado /

«La soberanía alimentaria en nuestro entorno, en nuestros espacios campesinos, primero es una propuesta política del movimiento campesino. Segundo, es una respuesta a la producción campesina organizada, articulada, coordinada.»

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Soberanía alimentaria para territorios sanos

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“La soberanía alimentaria es el derecho del campesinado a producir alimentos y el derecho de los pueblos a poder decidir lo que quieren comer, cómo y quién lo produce”, resume la Vía Campesina, movimiento internacional rural con presencia en 81 países. El concepto fue presentado en 1996 en la Cumbre Mundial de la Alimentación de la ONU y marcó el camino hacia un sistema agropecuario que prioriza a campesinos, indígenas y la autodeterminación de los pueblos por sobre otro modelo que privilegia a las grandes empresas de insumos, transporte y comercialización.

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Publicidad y el marketing dirigidos a niños y niñas deben ser regulados

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La Organización Multidisciplinaria para la Integración Social (OMIS) convocó al conversatorio “¿Quién protege las infancias? Ambientes obesogénicos y publicidad”, un espacio de diálogo interdisciplinario que reunió a especialistas y público interesado en reflexionar sobre el impacto del marketing en la alimentación y el desarrollo infantil, así como la necesidad de políticas públicas regulatorias.

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