Organizaciones y más de 300 profesionales de la salud exigen a ministros del Mercosur mantener los octógonos en ultraprocesados ante presiones corporativas.
La Ley 564 sobre ácidos grasos trans industriales ya es oficial en Panamá tras publicarse en la Gaceta Oficial el 9 de noviembre de 2026. Conoce la medida.
Ley limita grasas trans en Panamá ya es oficial Leer más »
Con un llamado a traducir el conocimiento científico en políticas públicas que transformen los sistemas alimenticios y garanticen en mejor acceso a una alimentación saludable, se inauguró este 25 de octubre el XXI Congreso Latinoamericano de Nutrición, en Santiago de Chile.
Santiago de Chile reúne a especialistas de América Latina para debatir cómo transformar los sistemas alimentarios y avanzar hacia una nutrición saludable, sostenible y equitativa.
De la evidencia a la acción: América Latina busca transformar sus sistemas alimentarios Leer más »
El pasado 13 de octubre, la iniciativa de Ley 5504 («Ley de Promoción de Alimentación Saludable»), presentada originalmente en 2018 y que ya contaba con aprobación en primera y segunda lectura, fue retirada del orden del día en el Congreso de Guatemala justo cuando se disponía a ser discutida en su tercer y definitivo debate.
Frenan proyecto de Ley de Alimentación Saludable en Guatemala tras presiones externas Leer más »
¿Cómo acabar con el hambre global? Análisis sobre las dos miradas del 16 de octubre: la visión institucional de la FAO vs. la soberanía alimentaria.
Alimentación y Soberanía: dos miradas, una urgencia global Leer más »
Carol Acevedo aborda los desafíos de las mujeres rurales en Chile y reivindica sus saberes ancestrales, la agroecología y la soberanía alimentaria.
Saberes y soberanía alimentaria: La voz de las mujeres en el campo chileno Leer más »
La Suprema Corte de México prohibió la comida chatarra en escuelas y universidades, priorizando el derecho a la alimentación saludable frente a los intereses empresariales.
Histórica derrota para la «comida chatarra» en México Leer más »
La cocina tehuelche, de Lolo Vlem, explora los ingredientes, las técnicas ancestrales y los saberes alimentarios de este pueblo de la Patagonia argentina.
Carlos Monteiro cuestiona el mito de los ultraprocesados “saludables” y expone la evidencia científica detrás de sus riesgos para la salud y la alimentación.
Carlos Monteiro: Desmontando el mito de los ultraprocesados “saludables” Leer más »
