O crescimento de solicitações para alteração do cardápio de estudantes com diagnósticos médicos na rede pública de São Paulo tem preocupado equipes pedagógicas e de nutrição. Sempre à espreita para conquistar o público infantil, indústria de alimentos vê oportunidade para oferecer produtos ultraprocessados O aumento de solicitações de alteração da merenda dos alunos trouxe para […]
O que a lasanha mais instagramável de São Paulo, doces com nomes de artistas e uma cafeteria de visual futurista dizem sobre a ‘experiência do consumidor’ e o retrato de uma era de ansiedade pós-pandemia Ao receber o meu aceno silencioso de “está gravando”, o garçom foi levantando a forma redonda de metal, revelando aos
Quando a comida é feita para ser postada, importa se ela é boa? Leer más »
“Entre más me engorde menos me va a querer la gente y […] cuando a uno le dicen que está flaco, como que uno se siente bien, pues, no debería ser así porque entonces, es como lo implícito de que entonces estar gordo está mal”. El comentario es de una joven de 24 años, en
Enfrentar el sobrepeso y la obesidad sin el estigma de la gordofobia Leer más »
Corporação suíça rejeitou proposta de acionistas para redução de itens “não saudáveis”. Passado de Danone e Pepsico expõe limites de grandes empresas em resolver o problema das doenças crônicas A Nestlé deu um chega pra lá nos defensores de alimentos saudáveis este ano. E, dessa vez, não eram ativistas: cinco fundos de investidores que, juntos,
A indústria de ultraprocessados tem solução? Caso da Nestlé mostra que não Leer más »
Foto por Leon Overweel en Unsplash ¿Cuántos países de las Américas han implementado políticas públicas dirigidas a la reducción de la ingesta de sal y sodio? ¿Cuáles políticas públicas han sido establecidas para mejorar la alimentación, reduciendo el consumo de sal y sodio? En este mapeo detallamos las políticas públicas establecidas en los países de
Mapeo políticas públicas de reducción ingesta de sal y sodio Leer más »
Con el objetivo de promover Transformaciones de los Sistemas Alimentarios para la Promoción de Dietas más Saludables en Niños, Niñas y Adolescentes de la Región de Latino-América y del Caribe, Colansa realiza la primera convocatoria a organizaciones, academias e investigadores o investigadoras de las Américas a presentar propuestas de Investigación regionales (de la región de
Tomar medidas efectivas para reducir el consumo de sal, con el propósito de disminuir la incidencia de la hipertensión arterial y otras ENT, y garantizar que se cumplan podría salvar alrededor de 420,000 vidas al año en las Américas.
Reducir el consumo de sal mejoraría la salud en las Américas Leer más »
Desde 2013, Argentina se convirtió en el país pionero en la región de Las Américas en aprobar una ley que establece límites máximos de sodio. Desde esta experiencia, Leila Guarnieri, de FIC Argentina, conversa con Saludable Saberlo.
Prometida como “a melhor Coca-Cola de todas”, versão zero registra aumento de quase 30% nas vendas. Mas, longe do discurso de “novo normal”, bebidas podem aumentar o risco de várias doenças “A melhor Coca-Cola de todas”, promete a campanha de marketing da marca. Zero açúcar, zero caloria e, supostamente, com o mesmo sabor da original.
Refrigerante sem açúcar: zero caloria, zero nutriente, zero benefício Leer más »
Setor plant-based aposta em profissionais de culinária para legitimar, pelo gosto, alimentos que buscam reproduzir sabor e textura de boi, frango e peixe Foodtechs têm se aliado a chefs para criar carnes vegetais que imitam a suculência de proteínas animais. Como consultores ou contratados, esses profissionais ajudam a dar textura, cheiro e sabor a produtos
