La presentación de los resultados de la segunda fase del monitoreo independiente de grasas trans expone brechas críticas entre lo que las empresas declaran en sus etiquetas y el contenido real de sus productos.
La transición de las dietas tradicionales basadas en alimentos naturales hacia patrones de consumo dominados por productos ultraprocesados en la región ha sido influenciado por las estrategias de marketing que han operado durante décadas. Así lo considera el sociólogo e investigador Diego Rodríguez, de la Organización Multidisciplinaria para la Integración Social (OMIS) Uruguay, quien explica
En un panorama donde las enfermedades crónicas no transmisibles —como la diabetes tipo 2— afectan a niños a edades cada vez más tempranas, la regulación de la industria alimentaria se ha convertido en una urgencia de salud pública. En Colombia, la organización Red Papaz ha asumido un rol protagónico en esta lucha, impulsando políticas que buscan desnormalizar
¿Qué son los electrolitos?, por qué el agua suele ser suficiente y cómo obtener minerales esenciales de alimentos naturales sin buscar bebidas azucaradas.
¿Hidratarse con agua es suficiente? La verdad sobre los electrolitos Leer más »
La combinación de la disminución de masa corporal y la obesidad al comenzar el envejecimiento repercute en la salud y calidad de vida.
Una mirada al sobrepeso y la obesidad en la vejez Leer más »
Expertas analizan por qué las Guías Alimentarias son herramientas políticas esenciales que deben blindarse de intereses comerciales y adaptarse a cada realidad.
Guías Alimentarias libres de conflictos de interés para proteger la salud pública Leer más »
¿Rojo San Valentín o aditivos peligrosos? Conoce los riesgos de los colorantes en dulces y alimentos este 14 de febrero. ¡Cuida tu salud con estos consejos!
Cuidado con el «rojo» en San Valentín Leer más »
Las “Guías Alimentarias”, son una herramienta que permite a cada país traducir y aterrizar una amplia cantidad de evidencia científica relacionada con los alimentos, los patrones de alimentación y la salud de las personas, transformándola en recomendaciones específicas, accionables y culturalmente apropiadas para la población.
Guías Alimentarias: herramientas que requieren muchas buenas piezas Leer más »
La carne procesada ha sido clasificada como «carcinógena para los humanos» (Grupo 1). Esto significa que hay pruebas convincentes de que causa cáncer, específicamente el colorrectal.
Carne roja y cáncer: ¿Qué nos dice la ciencia? Leer más »
Un analisis de la nueva Guía Alimentaria de Estados Unidos, calificándola como una mezcla de evidencia científica e ideología vinculada al «trumpismo». Aunque celebra el avance de recomendar evitar alimentos «altamente procesados», critica su enfoque nostálgico hacia una dieta de los años 50 que prioriza las proteínas animales y redime la carne roja, ignorando riesgos de salud y el impacto ambiental del colapso climático.
Guía Alimentaria de EE. UU.: entre avances, desvaríos y colapso climático Leer más »
