La carne procesada ha sido clasificada como «carcinógena para los humanos» (Grupo 1). Esto significa que hay pruebas convincentes de que causa cáncer, específicamente el colorrectal.
Carne roja y cáncer: ¿Qué nos dice la ciencia? Leer más »
Un analisis de la nueva Guía Alimentaria de Estados Unidos, calificándola como una mezcla de evidencia científica e ideología vinculada al «trumpismo». Aunque celebra el avance de recomendar evitar alimentos «altamente procesados», critica su enfoque nostálgico hacia una dieta de los años 50 que prioriza las proteínas animales y redime la carne roja, ignorando riesgos de salud y el impacto ambiental del colapso climático.
Guía Alimentaria de EE. UU.: entre avances, desvaríos y colapso climático Leer más »
Nestlé, PepsiCo, Unilever, Coca-Cola, Danone, Femsa, Mondelez y Kraft Heinz. Son las principales corporaciones responsables de la «pandemia de enfermedades crónicas» relacionadas con la alimentación por el auge de los productos ultraprocesado. Lo afirma la prestigiosa revista científica The Lancet, en un paquete de tres publicaciones donde participaron más de cuarenta investigadores y que, con una contundente crítica, hace un llamado: «Es necesaria una respuesta global coordinada que confronte el poder corporativo».
Contundente denuncia científica a las corporaciones de ultraprocesados Leer más »
Aunque la dieta no es la causa directa de un trastorno depresivo, existe una relación recíproca donde la psicopatología influye en la forma de comer, y estos hábitos alimenticios, a su vez, pueden potenciar o mitigar los síntomas mentales.
Al conmemorarse este 13 de enero el Día Mundial de la Lucha contra la Depresión, examinamos cómo una alimentación
¿Cómo influye lo que comemos en la depresión? Leer más »
¡Aquí te compartimos algunas ideas de propósitos sostenibles y basados en ciencia para tener un año saludable!
Propósitos sostenibles para un 2026 saludable Leer más »
Un año, doce temas principales y decenas de notas durante el 2025. Desde dietas saludables a agroecología, desde maternidades y cuidados a protección del ambiente; también impuestos a ultraprocesados y el rol de las multinacionales en la alimentación. Y, siempre presente, etiquetado de productos y el derecho humano a la alimentación. Un breve repaso de los temas de 2025.
Un año de noticias para otro modelo alimentario Leer más »
Mantener vivas las recetas locales garantiza que el conocimiento sobre ingredientes tradicionales no desaparezca, promoviendo la diversidad alimentaria y el consumo local. La cena navideña es una buena oportunidad.
La cena navideña: identidad cultural, lazos comunitarios y equidad Leer más »
América Latina se enfrenta a una paradoja crítica: a pesar de ser una región con una inmensa potencia productiva, alberga la dieta saludable más cara de todo el planeta. Esta es una de las principales conclusiones del webinar «Derecho a una Alimentación Saludable y COP30: Perspectivas Territoriales y Políticas», donde expertos y expertas de la región discutieron la urgencia de transitar hacia sistemas alimentarios más justos y sostenibles.
El Concejo Municipal de Rosario aprobó por unanimidad el «Régimen de Promoción de la Producción y Comercialización de Productos Agroecológicos y Orgánicos».
Hito legislativo: nueva ordenanza en Rosario Leer más »
