Autor de ‘Gente ultraprocessada’, Chris van Tulleken conta como teoria brasileira sobre ultraprocessados mudou sua visão sobre alimentos e como busca sensibilizar os leitores para essa questão Chris van Tulleken quer construir pontes. O autor do recém-lançado “Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que não são comida, e por que não conseguimos parar de comê-las” […]
“As corporações têm como alimento o dinheiro” Leer más »
El trigo transgénico de las empresas Bioceres-Florimond Desprez dio un paso más para cultivarse en Estados Unidos. Aunque no se conocen investigaciones de inocuidad para la salud, en Argentina ya se consume la cuestionada harina. El relato del agronegocio, la violación de derechos y los argumentos que confirman lo escandaloso de experimentar con la población.
Trigo transgénico, pan con veneno y más espejos de colores Leer más »
2 de octubre, 2024. En Costa Rica, la Comisión de Discapacidad y Adulto Mayor está estudiando el proyecto de Ley 23861 que promueve el Etiquetado Frontal de Alimentos (EFAN). Este etiquetado es similar al que se aprobó en Chile en el año 2016 y que ahora se evaluó mediante un análisis publicado en el Journal
Estudio demuestra efectividad y eficacia del Etiquetado Frontal de Alimentos Leer más »
Enquanto a cidade do Rio de Janeiro avança na implementação da lei que proíbe ultraprocessados em escolas, debate no estado e em São Paulo é travado por lobby e discurso de extrema-direita “A gente nunca mais viu criança nenhuma chegar com pacote de biscoito dentro da escola”, conta Patrícia Azevedo, de 52 anos. Há 22
Escolas livres de ultraprocessados são uma realidade inevitável? Leer más »
Las grasas trans de producción industrial son ingredientes ultraprocesados que no tienen ningún beneficio nutricional. Las grasas trans de producción industrial son compuestos artíficiales, producidos por la industria de los ultraprocesados, para agregar a productos comestibles con el propósito de alargar su duración en los anaqueles de los supermercados. Estos compuestos no tienen ningún beneficio
¿Cómo identificar las grasas trans en los productos? Leer más »
En la región de las Américas, 15 países han establecido alguna o varias medidas frente al uso de las grasas trans de producción industrial, de estos solo ocho tienen leyes y regulaciones que las limitan. En 2019, de acuerdo con datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), unas 73 personas por cada 100
Hace 123 años un ingrediente industrializado se hizo presente en las cocinas europeas, y en poco tiempo, en las cocinas de millones de personas, en especial a partir de la margarina y aceites refinados. Este ingrediente se llama ácidos grasos trans (AGT), mejor conocido con las grasas trans, que tras décadas de consumo se confirmó
Entrevista con la doctora Rocío Caicedo “Se requiere que los estados promuevan leyes y regulaciones nacionales y que en su conjunto la sociedad coparticipe en el apoyo a las madres y sus bebés, protegiendo su lactancia; la mejora en las tasas de lactancia dependerá en mucho de la inserción de todos los actores sociales en
A pesar que el derecho a la lactancia materna es de carácter “Universal” existe un lento avance regional en el establecimiento de políticas públicas que integren y exijan las condiciones necesarias para priorizar la lactancia materna por encima de cualquier sustituto. Oscar Benjamín Reséndiz Lugo, Nutriólogo y Maestro en Salud Pública. Coordinador de Incidencia Política en
Industria de fórmulas infantiles: una agenda regulatoria pendiente Leer más »
Decisão da Câmara de acabar com a alíquota que incide sobre a carne foi vitória do agronegócio; proposta foi apresentada pelo PL O preço da carne deve cair em breve nos açougues e supermercados do país. Isso se o Senado aprovar, sem alterações, a proposta de reforma tributária do governo federal sancionada na Câmara em
Imposto zero sobre a carne beneficia os mais ricos e prejudica o meio ambiente Leer más »
