Cada 16 de octubre, desde 1981, se dedica una jornada alrededor de la alimentación como derecho humano, luego de que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lo proclamara en 1980 para concienciar sobre el problema del hambre en el mundo, promover la seguridad alimentaria y la nutrición, y […]
¿Por qué es necesario dedicar un día mundial a hablar de los alimentos? Leer más »
El modo de entender de manera correcta, rápida y fácil las etiquetas octogonales de advertencia nutricional en los productos y bebidas las han convertido en una herramienta útil y efectiva para que los consumidores y las consumidoras de las Américas puedan tomar decisiones más saludables en su alimentación. Esta afirmación tiene base en diversas investigaciones que
Levantamento da Observatório da Alimentação Escolar indica que Pnae funciona com um déficit de R$ 4,2 bilhões; organização recomenda reajuste automático a partir do IPCA No extremo noroeste do Brasil, São Gabriel da Cachoeira (AM) tem 28% de seus 51.795 moradores matriculados nas 227 escolas da rede pública. A cidade, que também tem o maior
Autor de ‘Gente ultraprocessada’, Chris van Tulleken conta como teoria brasileira sobre ultraprocessados mudou sua visão sobre alimentos e como busca sensibilizar os leitores para essa questão Chris van Tulleken quer construir pontes. O autor do recém-lançado “Gente ultraprocessada: por que comemos coisas que não são comida, e por que não conseguimos parar de comê-las”
“As corporações têm como alimento o dinheiro” Leer más »
El trigo transgénico de las empresas Bioceres-Florimond Desprez dio un paso más para cultivarse en Estados Unidos. Aunque no se conocen investigaciones de inocuidad para la salud, en Argentina ya se consume la cuestionada harina. El relato del agronegocio, la violación de derechos y los argumentos que confirman lo escandaloso de experimentar con la población.
Trigo transgénico, pan con veneno y más espejos de colores Leer más »
2 de octubre, 2024. En Costa Rica, la Comisión de Discapacidad y Adulto Mayor está estudiando el proyecto de Ley 23861 que promueve el Etiquetado Frontal de Alimentos (EFAN). Este etiquetado es similar al que se aprobó en Chile en el año 2016 y que ahora se evaluó mediante un análisis publicado en el Journal
Estudio demuestra efectividad y eficacia del Etiquetado Frontal de Alimentos Leer más »
Enquanto a cidade do Rio de Janeiro avança na implementação da lei que proíbe ultraprocessados em escolas, debate no estado e em São Paulo é travado por lobby e discurso de extrema-direita “A gente nunca mais viu criança nenhuma chegar com pacote de biscoito dentro da escola”, conta Patrícia Azevedo, de 52 anos. Há 22
Escolas livres de ultraprocessados são uma realidade inevitável? Leer más »
Las grasas trans de producción industrial son ingredientes ultraprocesados que no tienen ningún beneficio nutricional. Las grasas trans de producción industrial son compuestos artíficiales, producidos por la industria de los ultraprocesados, para agregar a productos comestibles con el propósito de alargar su duración en los anaqueles de los supermercados. Estos compuestos no tienen ningún beneficio
¿Cómo identificar las grasas trans en los productos? Leer más »
En las Américas, 15 países han establecido alguna medida frente al uso de las grasas trans de producción industrial, de estos solo ocho tienen leyes y regulaciones que las limitan.
Hace 123 años un ingrediente industrializado se hizo presente en las cocinas europeas, y en poco tiempo, en las cocinas de millones de personas, en especial a partir de la margarina y aceites refinados. Este ingrediente se llama ácidos grasos trans (AGT), mejor conocido con las grasas trans, que tras décadas de consumo se confirmó
