Análisis presentado por Salud Justa y el Instituto Nacional de Salud Pública de México, muestran que los niveles reales de AGT superan lo declarado en las etiquetas, incluyendo la leche de fórmula, lo que representa un riesgo directo para la salud de la población.
El 35% de productos incumplen con el límite legal de grasas trans en México Leer más »
Al menos 13 000 personas mueren al año en América Latina por factores relacionados al aumento de las temperaturas. Las causas profundas son la destrucción de los territorios, la contaminación y el priorizar las ganancias de pocos por sobre la salud y la naturaleza de todos.
COP30 y la crisis climática que impacta en la salud Leer más »
La Diabetes fue considerada desde hace décadas una enfermedad de adultos, con una alta prevalencia a partir de los 30-35 años. Sin embargo, las proyecciones con datos recientes apuntan a que esta enfermedad empieza a convertirse en una crisis de salud pública para la población más joven.
La diabetes ya no es una «enfermedad de adultos» Leer más »
Las cuatro cualidades de las ciudades sostenibles: gestión territorial y de vivienda; soberanía alimentaria; reducción, reutilización y reciclaje; y transporte y construcción sostenible.
Ciudades sustentables, con buen vivir y cuidado del ambiente Leer más »
Aunque en América Latina y el Caribe estos aditivos se siguen utilizando, conocer las opciones a estos da una carta de ruta para exigir regulaciones que permitan la reformulación de ultraprocesados.
Las alternativas ante los aditivos sintéticos Leer más »
El doble estándar en aditivos permitidos en los ultraprocesados que se consumen en América Latina y el Caribe frente a otras regiones podría colocarnos en mayor riesgo ante enfermedades no transmisibles.
Las “dos caras” de la moneda de aditivos en ultraprocesados Leer más »
Este Halloween podemos optar por productos con aditivos naturales y alimentos que nos permiten disfrutar de los sabores sin comprometer la salud.
Un Halloween alejado de los colorantes y aditivos sintéticos Leer más »
La lactancia materna no solo es la vía ideal de alimentación para criaturas nacidas y bebés, sino que también la evidencia científica confirma que es un factor de prevención contra el cancer de mama.
Lactancia materna: un factor de prevención contra el cáncer de mama Leer más »
El 16 de octubre es una fecha clave. Día de la Alimentación para la FAO y Día de la Soberanía Alimentaria para la Vía Campesina (movimiento internacional de familias rurales, indígenas y productoras de alimentos). En cualquier caso, es un día donde se explicita, una vez más, que el modelo agroindustrial –en manos de grandes corporaciones– produce hambre y malnutrición. Y, por contraposición, la agricultura campesina-indígena es la que produce la mayor cantidad de alimentos y sanos (sin venenos).
Día de la Alimentación: una fecha para repensar cómo producimos y qué modelo necesitamos Leer más »
El invaluable aporte de América a la dieta global. Descubre 7 alimentos (maíz, papa, yuca, frijol, tomate, quinoa y cacao) legados indígenas, transformaron a Europa y al mundo.
7 alimentos de América que conquistaron el mundo Leer más »
