Nombre del autor:Darío Aranda

Periodista de Argentina. Especializado en extractivismo, escribe sobre el acontecer de los pueblos indígenas, organizaciones campesinas y asambleas socioambientales.

Las tramas de la vida: microorganismos, semillas y alimentos

Alimentación saludable, Derecho a la alimentación, Interferencia de la industria, Lo más destacado, Opinión, Políticas públicas /

«Comer es un acto político», definió Andrea Graciano, nutricionista e integrante de la Cátedra de Soberanía Alimentaria en un panel llamado «Ciencias, alimentación y salud desde los invisibles», en el marco del VIII Congreso de Salud Socioambiental realizado en Argentina. Con disertantes locales, de México y España se abordó el sistema agroalimentario, los derechos humanos, la microbiota, el cuidado de las semillas y el rol de las corporaciones y Gobiernos.

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Día Mundial del Ambiente: los productos ultraprocesados y su impacto en la salud del planeta

Hablando en datos, Interferencia de la industria /

Los productos comestibles y bebibles  ultraprocesados tienen un impacto directo en el ambiente: millones de hectáreas desforestadas y destinadas a cultivos industriales (y no para alimentos sanos), el sobreuso de plásticos, el enorme consumo de agua y la emisión de gases de efecto invernadero (GEI). Son solo algunos de los impactos de una industria que no solo tiene consecuencias negativas en el bienestar humano sino también en la salud del planeta. 

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«No son alimentos, son productos ultraprocesados»

Interferencia de la industria, Lo más destacado, Políticas públicas /

Diferenciar qué son alimentos y qué son productos ultraprocesados. El vínculo directo entre las producciones industriales y las enfermedades. Y la necesidad de recuperar la diversidad en la producción de alimentos, en la cocina y en los platos. Son algunos de los ejes que abordaron especialistas en nutrición y políticas públicas de Perú, Brasil y México en el webinario titulado «Productos ultraprocesados: desafíos, regulaciones y caminos posibles», donde participaron Ana Paula Bortoletto Martins, Doctora en Nutrición e integrante del Núcleo de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud (Nupens) de la Universidad de São Paulo (Brasil), Enrique Jacoby (médico con Maestría en Salud Pública y ex viceministro de Salud en Perú) y que fue moderado por Karla Jiménez (nutricionista y comunicadora de México). Y dejaron una certeza: «Los productos ultraprocesados son nefastos para la salud».

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Cacao orgánico para un chocolate sano: experiencias de República Dominicana, Brasil y Ecuador

Entrevistas, Hablando en datos, Lo más destacado /

La Asociación de Mujeres los Naranjos, de República Dominicana, y el Movimiento de Trabajadores Rurales Sin Tierra, de Brasil, son dos referencias distintas pero con un punto en común: producen cacao orgánico y agroecológico. También producen un chocolate libre de químicos e insumos industriales. Lo propio hacen productores del norte y del sur de Ecuador. Tres países con cultivos en armonía con el ambiente para obtener alimentos sanos.

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El cambio climático impacta en la producción de cacao y chocolate

Hablando en datos, Lo más destacado /

El aumento de las temperaturas es un hecho con múltiples consecuencias. Una de ellas es el impacto negativo en la producción agropecuaria. Dos recientes informes dan cuenta de las consecuencias en las cosechas de cacao en África y Latinoamérica. El año 2024 fue el año más caluroso de la historia y afectó la producción del cultivo.

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Francisco: el papa que defendió el derecho a la alimentación y el planeta

Derecho a la alimentación /

Durante sus doce años de pontificado, se pronunció constantemente a favor del derecho a la alimentación y la mejora de los sistemas alimentarios. Desde el su primer año de pontificado, el papa Francisco apoyó las iniciativas mundiales a favor de los cambios necesarios para hacer valer el derecho a la alimentación, respaldando propuestas para mejorar

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Soberanía alimentaria para territorios sanos

Hablando en datos, Lo más destacado /

“La soberanía alimentaria es el derecho del campesinado a producir alimentos y el derecho de los pueblos a poder decidir lo que quieren comer, cómo y quién lo produce”, resume la Vía Campesina, movimiento internacional rural con presencia en 81 países. El concepto fue presentado en 1996 en la Cumbre Mundial de la Alimentación de la ONU y marcó el camino hacia un sistema agropecuario que prioriza a campesinos, indígenas y la autodeterminación de los pueblos por sobre otro modelo que privilegia a las grandes empresas de insumos, transporte y comercialización.

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Mitos y realidades sobre los transgénicos

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El modelo agropecuario en base a transgénicos (Organismos Genéticamente Modificado -OGM-) se instaló hace más de tres décadas, con gran poder mediático y apoyo político. Entre sus características sobresalen el uso de agrotóxicos, los impactos ambientales y sociales, y el control corporativo de semillas e insumos. Los mitos del agronegocio contrastados con información y datos reales.

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