Refrigerante sem açúcar: zero caloria, zero nutriente, zero benefício
Prometida como “a melhor Coca-Cola de todas”, versão zero registra aumento de quase 30% nas vendas. Mas, longe do discurso de “novo normal”, bebidas podem aumentar o risco de várias…
Chefs dão sabor a carnes de plantas, mas produtos do mercado ainda mantêm perfil de ultraprocessados
Setor plant-based aposta em profissionais de culinária para legitimar, pelo gosto, alimentos que buscam reproduzir sabor e textura de boi, frango e peixe Foodtechs têm se aliado a chefs para…
Como a China domina a pesca em águas distantes – e as implicações disso
Interesses comerciais e geopolíticos fizeram da China uma gigante dos mares a partir dos anos 80. A voracidade dessa frota, conectada à voracidade dos consumidores de países como os EUA,…
Colombia aprueba ambiciosa ‘ley de comida chatarra’ para abordar enfermedades relacionadas con el estilo de vida
El país latinoamericano es uno de los primeros del mundo en introducir un impuesto sanitario dirigido a los alimentos ultraprocesados Una nueva ley en Colombia que lo convierte en uno de los…
Ley de etiquetado: 4 de 10 productos incumple la norma
Un nuevo monitoreo realizado para conocer el cumplimiento de la ley de etiquetado identificó numerosos incumplimientos tanto en la ubicación de los productos en los puntos de venta como en…
El 96% de la oferta de productos envasados en los kioscos escolares son productos ultraprocesados
Golosinas, galletitas y bebidas envasadas fueron los productos más identificados. Así lo reflejó un estudio realizado por FIC Argentina y FAGRAN en escuelas de la provincia de Buenos Aires entre…