El pasado 17 de julio, la Comunidad de Práctica Latinoamérica y Caribe Nutrición y Salud (Colansa) realizó el webinar “Desafíos para una alimentación saludable y sustentable en los adolescentes latinoamericanos”, en el que un grupo de expertos trataron los desafíos para una alimentación saludable y sustentable en adolescentes de Latinoamérica.

En el espacio se presentó el informe del estudio “Escasa adherencia a una dieta saludable y sustentable detectada en adolescentes en América Latina”, una investigación colaborativa en seis países (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica y México) que analizó la dieta de los adolescentes usando el índice de dieta de salud planetaria. 

El análisis encontró baja adherencia a esta dieta, especialmente en zonas urbanas, con alto consumo de productos ultraprocesados, alrededor del 28.5 % de la ingesta energética total. 

«La prevalencia de sobrepeso y obesidad en conjunto con todos los adolescentes de todos los países fue de 34.3 %», subrayó la doctra Sonia Rodríguez, del Centro de Investigación en Nutrición y Salud (CIENS) del Instituto Nacional de Salud Pública de México.

El estudio también mostró asociaciones entre una alta adherencia a la dieta de salud planetaria y menor ingesta de energía de productos ultraprocesados, así como menor probabilidad de deficiencia de algunos micronutrientes (folatos, vitamina C y magnesio) y mayor probabilidad de deficiencia de otros (riboflavina, niacina y vitamina B12).

Finalmente, se ofrecieron recomendaciones de políticas públicas para promover una alimentación saludable y sustentable, incluyendo el rescate de la alimentación tradicional, subsidios para el acceso a alimentos locales, y regulaciones fiscales para desincentivar el consumo de productos ultraprocesados.

En el webinar, moderado por el doctor Rafael Monge Rojas, investigador del área salud y nutrición del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa), participaron María Elisa Zapata, del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil Dr. Alejandro Obenil (CESNI) de Buenos Aires, Argentina; Leandro Cacau, del Núcleo de Investigaciones Epidemiológicas en Nutrición y Salud (NUPEMS-USP) de la Universidad de Sao Paulo, Brasil.

Además, Rulaman Vargas Quesada, de la Unidad de Nutrición del Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud (Inciensa), Costa Rica; Gustavo Cediel, del grupo de investigación Saberes Alimentarios-Sal de la Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia, Tito Pizarro, de la Facultad de Ciencias Médicas, Universidad de Santiago de Chile; y María Fernanda Mujica, representante de Colansa.