«Hacia el nuevo Derecho Alimentario, que oriente las políticas públicas para
garantizar el derecho a la alimentación y los derechos de la Naturaleza» analiza críticamente el sistema alimentario actual y su fracaso en garantizar el derecho a la alimentación y los derechos de la Naturaleza. En un contexto donde el hambre, la malnutrición y las enfermedades relacionadas con la mala alimentación son problemas crecientes, este libro propone una nueva visión de la alimentación, integrando las regulaciones existentes y futuras, para construir un derecho alimentario que asegure el bienestar de la población y la salud de los ecosistemas.

El derecho alimentario, tal como se explora en esta obra, abarca las políticas públicas, las leyes y las regulaciones en torno a la producción, comercialización y consumo de alimentos, destacando la influencia de la industria alimentaria y la importancia de la educación nutricional.

Este libro es de gran utilidad para tomadores de decisión del ámbito legislativo de salud y alimentación, activistas, profesionales del derecho y de la nutrición, y personas que quieren comprender la problemática y proponer soluciones.