La Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud (OPS/OMS) reitera el aval científico que apoya la aplicación del etiquetado frontal de alimentos, en respuesta a la consulta de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Costa Rica en el marco de trabajo sobre el etiquetado frontal de advertencias nutricionales, y en particular sobre el uso del modelo de perfil de nutrientes de la OPS para la aplicación del etiquetado frontal.

«No existe evidencia de que otros modelos de perfil de nutrientes sean más eficaces que el de la OPS, lo cual se basa en las recomendaciones de la OMS y las metas de ingesta de nutrientes que se han formulado con base en un riguroso examen científico de la evidencia, y compone el conjunto de recomendaciones de la OMS y FAO que define una alimentación saludable», afirma la OPS/OMS frente a otros modelos de etiquetado frontal de alimentos.

Esto ante la nota emitida por la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Costa Rica, que solicitó una opinión técnica sobre la utilización de otros modelos de etiquetado frontal de alimentos, como los de Brasil (rectángulos negros con lupa) y Canadá (tabla de información nutricional), y las propuestas de la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos, así como el uso de perfiles de nutrientes diferentes al de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

La solicitud de parte de la Universidad de Costa Rica se realiza en el actual contexto de discusión en el país centroamericano del Proyecto de Ley de etiquetado frontal con advertencias nutricionales para productos alimenticios y bebidas con contenido no alcohólico, Expediente N.º 23.861, que se discute en el Congreso costarricense.

«La evidencia ha demostrado la superioridad del sistema de octágonos sobre el sistema de etiquetado frontal adoptado por Brasil y por Canadá. De igual manera, la evidencia a informar la decisión de la FDA también indica la superioridad de los sellos de advertencia octagonales», establece la OMS/OPS en su comunicado.

Agrega que «los estudios indican que el sistema de advertencias octagonales es el que mejor cumple los objetivos regulatorios y de salud pública pretendidos, ya que es el que alerta a las consumidoras y los consumidores sobre la presencia excesiva de nutrientes e ingredientes de preocupación para la salud pública, como azúcares, grasas, sodio, edulcorantes, y es el que más facilita la correcta identificación de tales productos y de los nutrientes en exceso, así como se ha mostrado que es el más eficaz en mejorar las decisiones de compra».

En su análisis, el organismo también expresa su apoyo al proyecto de ley presentado por la diputada Andrea Álvarez, y que cuenta con el apoyo del Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica, la asociación Costa Rica Saludable y varios entes internacionales que defienden los derechos de los consumidores, como la Coalición América Saludable (CLAS).

«El Proyecto de Ley de etiquetado frontal con advertencias nutricionales para productos alimenticios y bebidas con contenido no alcohólico, Expediente N.º 23.861, establece un etiquetado frontal de advertencia octagonal respaldado por las mejores prácticas, evidencia y recomendaciones de las agencias de naciones unidas especializadas en el tema de salud, alimentación y protección de la niñez».

A continuación el comunicado de la OPS/OMS: