Las grasas trans de producción industrial son ingredientes ultraprocesados que no tienen ningún beneficio nutricional.
Las grasas trans de producción industrial son compuestos artíficiales, producidos por la industria de los ultraprocesados, para agregar a productos comestibles con el propósito de alargar su duración en los anaqueles de los supermercados.
Estos compuestos no tienen ningún beneficio nutricional y su consumo es un factor de riesgo en desarrollar enfermedades cardiovasculares, por lo que es necesario evitarlos. Pero, ¿cómo puedo identificar las grasas trans en los productos comestibles?
Revisa los octágonos de advertencia de los productos. En los países que cuentan con etiquetado frontal, este octágono advierte de la presencia grasas trans una manera clara y llamativa. Si lo tiene, es mejor evitar consumirlo.
Identifica el listado de ingredientes del producto. Si entre ellos se incluye «aceite vegetal parcialmente hidrogenado» es un producto que contiene grasas trans.
Revisa la presencia de otros ingredientes sospechosos. Ingredientes como margarina, grasa vegetal o manteca vegetal podrían contener grasas trans. Busca alternativas sin esos ingredientes.
Consulta la tabla nutricional. Además del apartado de grasas totales, la etiqueta debe reportar la cantidad de grasas saturadas y grasas trans contenida. Si tiene grasas trans, mejor no consumirlo.