Setor plant-based aposta em profissionais de culinária para legitimar, pelo gosto, alimentos que buscam reproduzir sabor e textura de boi, frango e peixe Foodtechs têm se aliado a chefs para criar carnes vegetais que imitam a suculência de proteínas animais. Como consultores ou contratados, esses profissionais ajudam a dar textura, cheiro e sabor a produtos […]
Interesses comerciais e geopolíticos fizeram da China uma gigante dos mares a partir dos anos 80. A voracidade dessa frota, conectada à voracidade dos consumidores de países como os EUA, cobra agora um preço ambiental e social Daniel Aritonang terminou o ensino médio em maio de 2018 com a esperança de encontrar um trabalho. Baixo
Como a China domina a pesca em águas distantes – e as implicações disso Leer más »
Desde la aparición de las redes sociales, la industria de los alimentos ultraprocesados tiene un enfoque particular por la niñez y la adolescencia a través de la publicidad y el marketing en las distintas plataformas y aplicaciones (apps). Y aunque desde hace décadas los Estados han establecido legislaciones en cuanto a la difusión de publicidad
¿Cómo regular la publicidad de alimentos afectan la salud de niños y niñas? Leer más »
Esta semana hemos tenido un paso de avance en la protección de la alimentación saludable. A partir de ahora, el etiquetado frontal de advertencia sobre alimentos y bebidas procesadas fue declarado constitucional en México, en una sentencia emitida por el pleno de la Suprema Corte de Justicia de este país. De acuerdo a la información
México declara constitucional etiquetado frontal de alimentos y bebidas Leer más »
¿Sabías que la obesidad puede interrumpir tu sueño? Los problemas del sueño constituyen una epidemia global que amenaza la salud y la calidad de vida de hasta el 45% de la población mundial. El buen descanso es uno de los tres pilares para gozar de buena salud, junto con una dieta equilibrada y la práctica
Día Mundial del Sueño Leer más »
El problema de la desinformación a causa del estigma sobre los problemas mentales, acerca de los cuales debemos hablarlos abiertamente para identificar síntomas importantes y poder acudir a la atención oportuna y adecuada. Ciudad de México, 19 de octubre de 2023 – En un esfuerzo para la concientización en torno a la salud mental, y
SALUD MENTAL TEMA PARA LA REFLEXIÓN Y LA ACCIÓN Leer más »
